Moučníky
Vánočka - Mazanec
1 kg Polohrubé mouky
155 g Cukru
175 g rozpuštěného másla ( Hery )
1 kostka droždí
2 žloutky
1 celé vejce
1 vejce na potření
1 čajová lžička soli
4,5 dcl mléka
citonová kůra, rozinky namočené v rumu, mandle
Postup :
uděláme kvásek mléko, droždí, cukr ( v thermomixu 50 st.C R2 / 1 minuta)
Přidáme ostatní a vypracujeme těsto ( v thermomixu R klas / 4 minuty) a necháme vykynout ( necháváme v thermomixu). Množství stačí na 2 vánočky ( nebo 4 mazance)
Velikonoční perníčky dle paní Vivodíkové
45 dkg hladké mouky
1 kávová lžička sody
1/2 prášku do pečiva
13 dkg práškového cukru
1 kávová lžička skořice
1 kávová lžička perníkového koření
3 polévkové lžíce medu
8 dkg másla
2 vejce + 1 vejce na potření
Postup :
Sypké suroviny smícháme, přidáme ostatní a vypracujeme hladké těsto ( matláma patláma co nejdéle nám síly stačí :o) . Vyválíme placku, vykrojíme tvary a dáme na plech na pečící papír. Pečeme při 180 st C cca 15 - 20 minut. Hned po vyndání z trouby potřeme rozšlehaným vajíčkem.
Jablečný dort za studena
0,75 Kg oloupaných jablek
0,2 l - cukru
0,4l - vody
1 až 2 balíčky dětských piškotů
2 vanilkové pudingy
Možná nádivka - tvaroh + moučkový cukr
Postup :
Oloupaná jablka nakrájíme na kousíčky zalijeme 0,2 l vody a dáme cukr. Směs rozvaříme. V 0,2 litrů studené vody rozmícháme 2 pudingy a nalijeme do rozvařených vroucích jablek. Necháme provařit 2 minuty.
Na dno dortové formy vyskládáme piškoty. Na piškoty nalejeme cca 1/2 polovinu rozvařených jablek s pudingem. Necháme chvilku zatuhnout, a pokryjeme vrstvou piškotů. Nyní můžeme dát " nádivku " v misce si rozmícháme tvaroh s cukrem ( dle chuti) a jemně rozetřeme na vrstvu piškotů. A nyní nalejeme zbytek směsi jablek s pudingem a opět zakončíme piškoty. Necháme zchladnout do druhého dne - nejlépe v ledničce. Servírovaný se šlehačkou je k sežrání.
Jersínská pouťová buchta
1 kg pšeničná polohrubá mouka
20 dkg másla
10 dkg cukru
2 žloutky
1 vejce
1x kvasnice
mléko
sůl
Náplně :
tvaroh
práškový cukr
vejce
perníčky ( rumové nejlépe)
nebo
povidla
nebo maková náplň.
Postup
Z kvasnic, cukru a mléka uděláme kvásek a necháme jej vzejít. Kvásek smícháme s moukou, mlékem, máslem cukrem, žloutky, vejcem a špetkou soli a uděláme těsto. Těsto necháme nakynout.
Po vykynutí uděláme z těsta cca 5 bochánků a opět je chvilku necháme vykynout. Z bochánků rozválíme placku na velikost plechu a položíme je na vymaštěný plech. Na placku dáme dostatečnou vrstvu náplně ( tvarohová - smícháme tvaroh, cukr a vejce) a posypeme nastrouhaným perníkem. Pečeme na 180 - 200 st cca 20 minut. Po vyjmutí z pece posypene praškovým cukrem a pokapeme rozehřátým máslem ......
Perník z žitné mouky
2 celá vejce ( pokud možno bez skořápek - nebo důsledně omýt 
)
35 dkg cukr krystal
2 lžíce kakaa
1/2 litru teplého mléka
2 lžíce medu
35 dkg žitné mouky
30 dkg pšeničné hladké mouky
1 lžička jedlé sody
1 sklenička oleje
1 prášek do perníku
vytvoříme těsto a pečeme v pekáči cca 30 minut při teplotě 180 st. Po vychladnutí podélně rozřízneme a spojíme marmeládou ( nejlépe rybízovou) vršek namažeme čokoládou.
životnost - dokud se nesní, což dlouho netrvá....