Moučníky

https://api.weather.com/v2/pws/observations/current?stationId=KMAHANOV10&format=json&units=e&apiKey=yourApiKey

Vánočka - Mazanec

1 kg Polohrubé mouky

155 g Cukru

175 g rozpuštěného másla ( Hery )

1 kostka droždí

2 žloutky

1 celé vejce

1 vejce na potření

1 čajová lžička soli

4,5 dcl mléka

citonová kůra, rozinky namočené v rumu, mandle

 

Postup :

uděláme kvásek mléko, droždí, cukr ( v thermomixu 50 st.C R2 / 1 minuta)

Přidáme ostatní a vypracujeme těsto ( v thermomixu R klas / 4 minuty) a necháme vykynout ( necháváme v thermomixu). Množství stačí na 2 vánočky ( nebo 4 mazance)

Velikonoční perníčky dle paní Vivodíkové

 

45 dkg hladké mouky

1 kávová lžička sody

1/2 prášku do pečiva

13 dkg práškového cukru

1 kávová lžička skořice

1 kávová lžička perníkového koření

3 polévkové lžíce medu

8 dkg másla

2 vejce + 1 vejce na potření

 

Postup :

Sypké suroviny smícháme, přidáme ostatní a vypracujeme hladké těsto ( matláma patláma co nejdéle nám síly stačí :o) . Vyválíme placku, vykrojíme tvary a dáme na plech na pečící papír. Pečeme při 180 st C cca 15 - 20 minut. Hned po vyndání z trouby potřeme rozšlehaným vajíčkem.

Jablečný dort za studena

 

0,75 Kg oloupaných jablek

0,2 l - cukru

0,4l - vody

1 až 2 balíčky dětských piškotů

2 vanilkové pudingy

Možná nádivka - tvaroh + moučkový cukr

Postup :

Oloupaná jablka nakrájíme na kousíčky zalijeme 0,2 l vody a dáme cukr. Směs rozvaříme. V 0,2 litrů studené vody rozmícháme 2 pudingy a nalijeme do rozvařených vroucích jablek. Necháme provařit 2 minuty.

Na dno dortové formy vyskládáme piškoty. Na piškoty nalejeme cca 1/2 polovinu rozvařených jablek s pudingem. Necháme chvilku zatuhnout, a pokryjeme vrstvou piškotů. Nyní můžeme dát " nádivku " v misce si rozmícháme tvaroh s cukrem ( dle chuti) a jemně rozetřeme na vrstvu piškotů. A nyní nalejeme zbytek směsi jablek s pudingem a opět zakončíme piškoty. Necháme zchladnout do druhého dne - nejlépe v ledničce. Servírovaný se šlehačkou je k sežrání.

 

Jersínská pouťová buchta

1 kg pšeničná polohrubá mouka

20 dkg másla

10 dkg cukru

2 žloutky

1 vejce

1x kvasnice

mléko

sůl

 

Náplně :

    tvaroh

    práškový cukr

    vejce

    perníčky ( rumové nejlépe)

    nebo

    povidla

    nebo maková náplň.

 

Postup

    Z kvasnic, cukru a mléka uděláme kvásek a necháme jej vzejít. Kvásek smícháme s moukou, mlékem, máslem cukrem, žloutky, vejcem a špetkou soli a uděláme těsto. Těsto necháme nakynout. 

Po vykynutí uděláme z těsta cca 5 bochánků a opět je chvilku necháme vykynout. Z bochánků rozválíme placku na velikost plechu a položíme je na vymaštěný plech. Na placku dáme dostatečnou vrstvu náplně ( tvarohová - smícháme tvaroh, cukr a vejce) a posypeme nastrouhaným perníkem. Pečeme na 180 - 200 st cca 20 minut. Po vyjmutí z pece posypene praškovým cukrem a pokapeme rozehřátým máslem ......

 

 

Perník z žitné mouky

2 celá vejce ( pokud možno bez skořápek - nebo důsledně omýt smiley)

35 dkg cukr krystal

2 lžíce kakaa

1/2 litru teplého mléka

2 lžíce medu

35 dkg žitné mouky

30 dkg pšeničné hladké mouky

1 lžička jedlé sody

1 sklenička oleje

1 prášek do perníku

 

vytvoříme těsto a pečeme v pekáči cca 30 minut při teplotě 180 st. Po vychladnutí podélně rozřízneme a spojíme marmeládou ( nejlépe rybízovou) vršek namažeme čokoládou.

životnost - dokud se nesní, což dlouho netrvá....